장준우

셰프&푸드라이터. 기자에서 요리사로 변신 후 음식 너머에 있는 맥락에 대해 글을 쓰고 있습니다. 카메라 하나를 둘러메고 세계 곳곳을 다니며 식문화와 식재료를 탐구하는 것을 좋아합니다. 지은 책으로는 , 가 있으며, 현재 와인 비스트로 “어라우즈“를 운영하고 있습니다.

연말을 맛있게 보내는 방법, 오리 스테이크

#

#

주황빛의 유혹, 연어와 친숙해지기

#

#

제철 맞은 석화굴, 손질부터 요리까지

#

#

가을의 전령사 버섯, 어떻게 요리할까

#

#

다양한 맛과 표정을 가진 후추

#

#

술, 잡내 제거가 이유일까?

#

#

풍미를 높이는 확실한 방법, 버터

#

#

익숙하지만 잘 몰랐던, 호박의 매력

#

#

허브, 요리에 꼭 필요할까?

#

#